为补充政府监管力量，落实食品安全管理职责、识别食品安全管理的风险，提供针对性的风险管理措施，化解食品安全问责压力，同时也为企业规避 食品安全管理风险，化解食品安全问责压力，提振消费者信心，通过高质量收获好口碑，实现市场和品质双赢，我们推出了食用农产品（蔬菜水果、 水产品、肉类、食用油、大米等）的快检服务——基于生鲜类产品高风险项目快速筛查技术的研发与应用，为快速有效地为生鲜农产品提供基本的食 品安全保障，承接多城市流通市场食用农产品的快速检测任务，为当地老百姓一日三餐的食品安全发挥重要作用。

食用农产品快速检测项目

农药残留快速检测：

有机磷、氨基甲酸酯类农药/菊酯类农药

水产品药物残留快速检测：

孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物（呋喃 唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢 物、呋喃妥因代谢物）、磺胺类等

畜禽产品药物残留快速检测：

瘦肉精（盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多 巴胺）、四环素、磺胺类等

快检及法律法规培训服务

为监管单位所负责快检工作的负责人及基层快检人员、生鲜超 市、农贸市场的快检人员等举办食品快检能力培训，派遣专业 的培训老师讲解课件及实操演示，与参会人员积极互动，共同 探讨食品快检相关知识。

食品安全宣传周

食安常德，共建共享，食品快检室除日常抽检外，还可配合监 管方开展食品安全宣传活动。如："你点我检"活动、协助举办食品安全进校园，进社区和进企业等公益科普活动，协助开展 "全民查餐厅"等民生工程。

提供重大活动保障和快检服务

重大活动如中/高考食品安全、元宵节食品安全宣传、315食品安全宣传、农村赶集食品安全宣传活动、农村宴席聚餐现场检测，为各类活动保驾护航。

食品安全综合服务

1、建设食品安全信息化平台实现监管智慧→数据→靶向。

2、食品安全科普宣传服务

3、餐饮单位量化等级提 升指导服务（提A）

4、区域性食品安全标准化 巡查/检测/评估服务

5、重大活动食品安全保障服务

6、餐饮环节食品安全专项培训

大型食堂食品安全综合服务

食品原料监控

1、索证索票管理 2、进货感官验收抽查 3、生鲜原料快速检测 4、预包装食品、快检阳性定量检测 5、供应商评估 6、餐具、成品微生物检测

食品安全风险评估

1、定期食品安全风险评估 2、现场关键质量控制点监测 3、食品安全整改跟进 4、各岗位人员现场考核 5、食品安全管理档案维护

专业培训

1、食品原料供应商培训 2、管理人员培训 3、从业人员培训

风险预警

1、食品原料采购风险预警 2、季节性、区域性加工安全隐患风险预警 3、疫病、疫情预警 4、专项监督检查、抽检通知

协助A级创建工作

1、A级创建专项评估 2、定制统一A级管理食品标签、分色管理标识、食品安全 管理档案及记录表单模版 3、厨房布局流程设计指导 4、整改跟进 5、A级迎审专项培训

食品安全管理咨询及年度建档

1、每季度汇总数据与整改情况；撰写食品安全年度报告 2、食品安全台账更新、归档 3、定期查看远程视频监控 4、法规文件、食品安全资料汇编与更新 5、食品安全宣传活动策划

食品安全突发事件应急处理辅导

1、食物中毒预防专项培训 2、定制食品安全突发事件应急处理预案 3、协调、组织食品安全突发事件应急处理预案现场演练

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